Franz Egger produce sidro di mele da due decenni, cinque anni fa ha deciso di adottare il metodo “sur lie” grazie al quale non è più necessaria l´aggiunta di zolfo. Tuttavia, le fecce sul fondo della bottiglia pongono un problema estetico: lo spumante risulta essere torbido! Pertanto, le fecce sono state semplicemente scosse nel tappo e consolidate lì per ottenere uno spumante dall’aspetto chiaro e cristallino. Tratter Engineering è stata incaricata di industrializzare questo brevetto. Nell’autunno del 2021 il tappo così sviluppato è stato prodotto in serie.
